Biscuits au chocolat chili du chef john

Name: biscuits au chocolat chili du chef john
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des groseilles séchées; 2 cuillères à soupe de liqueur aromatisée au café (comme le Kahlua®); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat noir; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat noir; 3 cuillères à soupe de beurre non salé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1/4 cuillère à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 2 oeufs; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat noir

Tout comme ajouter un centimètre de sel aux recettes de desserts les rend encore plus sucrées et plus délicieuses, l'ajout de poivre dans ce biscuit rend le chocolat encore plus chocolaté. Les biscuits ne sont pas vraiment épicés, mais vous pouvez certainement dire quelque chose d'étrange et de merveilleux. est passe.

Ingrédients

Préparation

Retirer du four et laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie pendant 5 minutes.
Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis à pâtisserie en silicone.
Faites chauffer les raisins de Corinthe et la liqueur de café dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'ils commencent à mijoter, environ 2 minutes.Enlevez de la chaleur et réservez.
Mélanger le chocolat non sucré, le chocolat aigre-doux et le beurre dans un bol.Placez le bol au-dessus d'une casserole remplie d'un centimètre d'eau, mettez à feu doux. Remuez le mélange de chocolat de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 5 minutes.Enlevez du feu et réservez.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le poivre noir, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et le poivre de Cayenne.
Fouetter le sucre et les œufs dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit léger, mousseux et jaune pâle, environ 5 minutes. Incorporer doucement le mélange de vanille et de chocolat fondu.
Incorporer le mélange de farine au mélange de sucre et de chocolat jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Incorporer les pépites de chocolat noir et les raisins de Corinthe imbibés de liqueur.
Déposer des cuillères de pâte à biscuits à 5 cm d’écart sur des plaques à pâtisserie préparées.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient presque cuits, environ 12 minutes.
Remove from the oven and leave on baking sheets to cool, 5 minutes.
Transférer sur une grille de refroidissement et laisser terminer le refroidissement 5 minutes.