Biscuits aux amandes et à la cannelle

Name: biscuits aux amandes et à la cannelle
Cook time: 13 min
Total time: 43 min
Yield: 0
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre en poudre; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 0,5 cuillère à café de crème de tartre; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1 oeuf; 1 cuillère à café de vanille; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'amande blanchie, moulue; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre en poudre; 1 cuillère à café de vanille; 2 cuillères à soupe de lait

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Ingrédients

Préparation

Biscuits:.
Préchauffer le four à 190 degrés.Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes.Ajouter le sucre, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et la cannelle.Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les parois du bol à l'occasion. Battre l'oeuf et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Battre les amandes en poudre.Bascher autant que possible de la farine avec le mixeur.A l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le reste de la farine.
Façonner la pâte en boules de quelques centimètres ou scoop la pâte avec une cuillère à biscuits de un centimètre.Placer les boules à 5 cm de distance sur une plaque à biscuits non graissée.Cuire au four environ 13 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient brun clair.Transférer les biscuits sur une grille; cool.
Arroser les biscuits de beurre bruni.
BRUINE:.
Dans une petite casserole, chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce que le beurre prenne la couleur de la cassonade, en remuant fréquemment.
Retirer du feu. Incorporer doucement le sucre en poudre, la vanille et suffisamment de lait pour obtenir une consistance crémeuse.