Biscuits aux pépites de chocolat parfaits

Name: biscuits aux pépites de chocolat parfaits
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 42 Big Cookies, 42
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine; 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 200 grammes de beurre non salé, coupé en morceaux de 28 grammes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre brun foncé; 2 gros œufs; 2 tablespoons dark rum (don't leave this out!); 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 680 grammes de pépites de chocolat mi-sucré

J'ai des problèmes avec les cookies plats (je blâme la haute altitude dans le Colorado), mais j'ai réussi à réaliser un cookie épais avec cette recette.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 300.
Dans un tamis, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.Samille sur papier ciré.Mettez de côté.
Battre le beurre et la cassonade 4 minutes à vitesse moyenne jusqu'à tendreté.
Ajouter les œufs, le rhum et la vanille. Battez 1 minute à vitesse moyenne. Grattez le bol.
À basse vitesse, ajoutez progressivement le mélange de farine (cela devrait prendre environ une minute).
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez 30 secondes à feu doux. Utilisez une spatule pour finir de mélanger la pâte si nécessaire.
Déposer 2 cuillerées à soupe de pâte par biscuit sur une plaque à biscuits non graissée.
Cuire au four 28-30 minutes, en tournant la plaque à biscuits une fois pendant la cuisson. Je fais cuire mes biscuits environ 25-26 minutes pour qu'ils soient un peu plus mous/caoutchouteux.