Biscuits craisy bliss de bonheur

Name: biscuits craisy bliss de bonheur
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 120 bite-size cookies, 40
Ingredients: 3/8 litre d'eau, divisée; 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues (achetez de la farine de graines de lin ou utilisez un moulin à café) ou 1 cuillère à soupe de psyllium (j'utilise la poudre de fibres de psyllium de marque Konsyl, trouvée avec les laxatifs près de la pharmacie); 284 grammes de craisins (les craisins ont du sucre ajouté) ou 284 grammes de raisins secs; Un bol d'une contenance de 7 litres contenant g de farine de noix de coco ou Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la farine de noix de coco; 250 g de noix de coco râpée; 180 ml de jus d'orange ou 180 ml d'eau; Un bol d'une contenance de 43 litres contenant g de miel ou Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du miel; 27 g d'huile de coco ou 130 litres d'huile de coco; 284 grammes de craisins (les craisins ont du sucre ajouté) ou 284 grammes de raisins secs; 284 grammes de pépites de chocolat (j'utilise la marque Enjoy Life Foods)

Au départ, je voulais que ce soit un type de collation de type Larabar, mais comme cela ressemblait davantage à une pâte à biscuits, j'ai ajouté du gel à la graine de lin et je l'ai cuit au four.O.M.G.! Malheureusement, je n'ai pas écrit la recette originale, et je travaille à la recréer ... Voici ce que j'ai de plus proche jusqu'à maintenant ...

Ingrédients

Préparation

Ajouter le gel de lin et la pâte de datte dans le bol avec la noix de coco et bien mélanger.
Versez 1/4 litre d'eau dans une casserole de 2 litres et amenez à ébullition.
Verser les dattes dénoyautées dans de l'eau bouillante et laisser bouillir pendant 5 minutes pour ramollir les dattes.
Retirer les dattes du feu, ajouter le jus d'orange, le miel et l'huile de noix de coco et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher.
Verser les dates et dans un mélangeur ou un robot culinaire, et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Laissez le mélange refroidir.Si il est encore chaud, vous pouvez le réfrigérer (s'il est encore chaud lorsque vous le mélangez, les pépites de chocolat vont fondre!).
Préchauffer le four à 350 ° F.
Préparez des plaques à biscuits avec du papier parchemin ou du SilPat.
Versez ½ tasse d'eau dans une tasse et ajoutez le repas de lin (ou la poudre de fibre de psyllium) .Laissez reposer pendant environ 5 minutes pour épaissir.
Mettez la farine de noix de coco et la noix de coco râpée dans un grand bol à mélanger (j'utilise un batteur sur socle KitchenAid.) Fouettez ou mélangez ces ingrédients.
Add flax gel and date paste to the mixing bowl with the coconut and blend well.
Ajoutez les Craisins et les pépites de chocolat (ou le mélange que vous préférez) et mélangez bien (ces quantités ont été utilisées parce qu’il s’agissait de paquets entiers, mais vous pouvez les augmenter ou les réduire, mais aussi ajouter des noix ou d’autres choses amusantes.).
Déposer par cuillerée à thé ou cuillère à café melon/cuillère à biscuits, ou rouler dans une bûche et trancher.Flatez si vous le souhaitez.Placez les biscuits sur des casseroles préparées.
Cuire au four à 350 ° F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés.
Laisser refroidir environ 10 minutes avant de retirer de la tôle à biscuits (c'est difficile - ce sont si bien chauds).

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