Biscuits de date d'avoine

Ces cookies sont faciles à faire et un de mes favoris.

Préchauffer le four à 190 degrés et graisser les plaques à biscuits.
Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un grand bol, battre ensemble le shortening et les deux sucres jusqu'à consistance légère et mousseuse, à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne.
Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chacun. Mélanger à la vanille.
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange en crème, en mélangeant bien avec une cuillère.
Incorporer l'avoine, les dattes et les noix.
Déposez la pâte par cuillerées à thé, espacées d'environ 5 centimètres, sur une plaque à biscuits.
Cuire au four pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer les plaques à biscuits pour les laisser refroidir sur des grilles.