Biscuits de fortune i

Préchauffer le four à 200 degrés. Préparer une plaque à biscuits. Écrire des fortunes sur des bandes de papier d'environ 10 cm de long sur 1,25 cm de large. Graisser généreusement 2 plaques à biscuits.

Mélangez le blanc d'œuf et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux mais non ferme. Tamisez la farine, le sel et le sucre, puis incorporez le mélange de blancs d'œufs.

Placez des cuillerées à thé de pâte à au moins 10 cm l'une de l'autre sur l'une des plaques à biscuits préparées.Inclinez la feuille pour la déplacer en une forme ronde d'environ 7,66 cm de diamètre.Assurez-vous de préparer une pâte aussi ronde et uniforme que possible.Ne faites pas trop beaucoup, parce que le cookie doit être très chaud pour les former et une fois qu’ils ont refroidi, il est trop tard. Commencez avec 2 ou 3 feuilles et voyez combien vous pouvez en faire.

Cuire au four pendant 13 minutes ou jusqu'à ce que le biscuit ait pris une couleur dorée de 1,25 cm de large autour du cercle. Le centre reste pâle. Pendant la cuisson d'une feuille, préparez l'autre.

Sortez du four et déplacez rapidement le biscuit avec une large spatule et placez-le à l'envers sur une planche de bois.Placez rapidement la fortune sur le biscuit, près du milieu et pliez-le en deux. Placez le bord replié sur le bord d'une tasse à mesurer. et tirez les bords pointus vers le bas, l'un à l'intérieur de la tasse et l'autre à l'extérieur.Placez les biscuits pliés dans les tasses d'un moule à muffins ou d'un carton à œufs pour conserver leur forme jusqu'à consistance ferme.