Filets de morue cuits au four épicés

Name: filets de morue cuits au four épicés
Cook time: 40 min
Total time: 110 min
Yield: 5
Cuisine: Indien
Ingredients: Pour la marinade:; 2 cuillères à soupe de yogourt nature non gras; 1 cuillère à café de pâte de gingembre et d'ail; 2 cuillères à soupe de pâte de tandoori masala; 2 cuillères à café de tomates en purée en conserve; 1 cuillère à café de sauce soja; 1 cuillère à café de vinaigre blanc; 1 citron, coupé en quartiers; 1 oeuf battu; 2 1/2 cuillères à soupe de poivre de Cayenne, ou au goût; 2 cuillères à soupe de coriandre moulue; 2 cuillères à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 5 filets de cabillaud (170 grammes), rincés et séchés avec du papier absorbant; 2 cuillères à café de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café de coriandre fraîche hachée, pour la garniture; 1 citron, coupé en quartiers; 1/2 red onion, thinly sliced

Les filets de morue sont marinés dans un mélange de yogourt et d'épices, puis cuits au four.C'est une délicatesse indienne riche qui gagnera à coup sûr vos cœurs.Servez avec du riz biryani au riz basmati ou du riz blanc ordinaire et une soupe au citron et à la lentille.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le yogourt, la pâte de gingembre et d'ail, la pâte de tandoori, la purée de tomates, la sauce soja, le vinaigre, le jus de citron, l'œuf, le poivre de Cayenne (ajuster la quantité à votre goût), la coriandre, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre Placez les filets de poisson dans la marinade et tournez pour bien enrober chaque côté. Recouvrez le bol d'un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant une heure.
Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C) .Utilisez une cuillerée à thé de beurre et d'huile d'olive pour bien enrober un plat peu profond allant au four, assez grand pour accueillir le poisson en une seule couche.
Retirer le poisson de la marinade et mettre dans un plat à gratin.Déposer avec le reste de l'huile d'olive et parsemer du reste du beurre.Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, environ 30 à 40 minutes.
Déposer le poisson sur un plateau de service chaud et garnir de coriandre, de quartiers de citron et d'oignons.