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Roweena
Biscuits de madeleine gastronomiques
Biscuits français délicieux et moelleux.La recette est tirée du magazine Bon Appetit (janvier 2000). "Ce biscuit a lancé mille souvenirs et un chef-d'oeuvre littéraire pour Marcel Proust. . " Utilise un moule à madeleine spécial (moule en métal avec empreintes en forme de coquille Saint-Jacques, vendu dans les magasins d'articles de cuisine).
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 375 ° F. Beurrer généreusement le beurre et le plat à farine pour les grandes madeleines (environ 7,66x3,175 cm).
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À l'aide d'un batteur électrique, battre les œufs et 170 litres de sucre dans un grand bol, pour bien mélanger.Mettez de la vanille, du zeste de citron et du sel.Ajouter la farine; battre juste jusqu'à ce que mélangé. Ajouter graduellement le beurre fondu refroidi dans le courant continu, en battant juste jusqu'à ce que ce soit mélangé.
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Verser 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque échancrure.Cuire au four environ 10-16 minutes, jusqu'à ce qu'il soit gonflé et brunir.Cool 5 minutes.Retirer délicatement de la casserole.Répéter le processus, beurrer et casserole avant chaque mélange. ).
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Saupoudrer les biscuits de sucre en poudre.
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