Biscuits de plateau de boulangerie de vacances

Une fois fondu, retirez du feu mais laissez au-dessus de l'eau chaude.

Crème beurre ramolli.

Mélangez bien le sucre.

Battre le jaune d'oeuf et extraire jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse.

Incorporer la farine à la main, 1/4 litre à la fois, pour obtenir une pâte molle.

Appuyez sur les cookies en suivant les instructions pour votre presse à cookies.

Les suggestions sont "doigts", "tourbillons", "étoiles" et "coquillages".

Cuire au four 8-10 minutes (selon la taille) à 350 °.

Laisser refroidir complètement sur une grille.

Facultatif: Faites fondre 8 carrés de chocolat mi-sucré sur de l'eau chaude (et non bouillante).

When melted, remove from flame but leave it over the hot water.

Trempez chaque biscuit dans du chocolat chaud, en le laissant reposer sur une fourchette longue et ternie.

Il peut être à moitié plongé ou à fond ou à votre guise.

Laisser reposer à l'envers sur une grille ou du papier ciré.

Si vous placez les biscuits trempés dans le réfrigérateur pendant 15 minutes, cela aide à définir le chocolat.

Le chocolat doit rester solide à la température ambiante, mais une chaude journée d’été pourrait le rendre suffisamment mou pour donner des doigts collants.

Dans ce cas, conservez-les au réfrigérateur.

Pendant que le chocolat est encore chaud, vous pouvez tremper le bord dans des pépites de noix de coco ou de crème glacée (jimmies). Les doigts peuvent également être étalés avec de la confiture à la framboise ou à l’abricot et pris ensemble.

Cela produit les biscuits de fantaisie vus sur les plateaux de la boulangerie.

Remarques: La pâte peut également être refroidie pendant plusieurs heures puis étalée pour faire des biscuits découpés.

Pour un goût différent, quittez l'extrait d'amande et remplacez par 2 cuillères à café d'extrait d'orange ou de citron.