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Nbella17
Biscuits de ruban
Cette recette est une tradition de Noël chez moi depuis aussi longtemps que je me souvienne. Je ne sais pas d’où elle vient. Je ne me souviens que d’une vieille page en lambeaux déchirée d’un magazine ou d’un livre de cuisine dans laquelle nous allions pêcher. chaque année, lorsque nous nous apprêtons à les préparer, notre tiroir à recettes. Ce sont des biscuits tricolores au goût de beurre fantastique. J’ai vu d’autres variantes utilisant des cerises et du chocolat fondu, mais c’est la version avec laquelle j’ai grandi, que j’utilise celui-ci.Je n'ai plus les instructions originales, car je ne les écris jamais chaque fois que je recopie la recette, car je les ai faites tellement de fois.Mais si vous avez fait des cookies plusieurs fois auparavant, vous connaissez le Ordonnez que tout soit mélangé. Les instructions disent de les refroidir au réfrigérateur toute la nuit, mais je les mets généralement au congélateur pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'ils soient assez fermes pour les trancher ... parce que je ne les ai pas. T aiment attendre.
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Ingrédients
Préparation
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Crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.Ajouter le sucre graduellement.Ajouter l'œuf et la vanille en mélangeant bien après chaque addition.
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Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Ajouter lentement au mélange de beurre, en veillant à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
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Divisez la pâte en trois parties égales.Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge à un tiers, en mélangeant jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.Ajoutez un cacao et les pacanes à un tiers, en mélangeant bien.Laissez l'autre tiers dans la plaine.
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Tapisser un moule à pain avec du papier ciré ou du papier d'aluminium.Appuyez sur le fond de la casserole avec la couche de chocolat, en appuyant fermement pour que la pâte soit aussi plate et uniforme que possible. Ajouter la pâte unie à la casserole en faisant une couche égale dessus du chocolat.Sur le dessus de la pâte ordinaire, ajoutez le rouge en appuyant à plat dessus. Enveloppez complètement la pâte, laissez-la dans le moule à pain et laissez-la refroidir toute la nuit ou jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour la couper en tranches.
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Préchauffez le four à 325.Retirez la pâte du moule à pain et placez-la sur une planche à découper.Coupez la pâte dans le sens de la longueur, au centre, pour obtenir deux longues "barres" de pâte.Placez une barre au réfrigérateur pour garder au frais vous travaillez avec l'autre.
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Coupez en tranches d'environ 0,125 pouce, ou plus épais si vous les aimez un peu plus tendre. Plus elles sont fines, plus elles seront croustillantes.
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Cuire au four environ 10 minutes à 325. Retirez-les lorsque les fonds sont tout juste dorés. Essayez de ne pas trop cuire, sinon ils perdront leur jolie couleur.
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Refroidir sur une grille.
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