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LGEREMIA
Biscuits de velours rouge étoilés
J'ai adapté cette recette de Tina's Cookings pour la rendre végétalienne et, même si je trouvais qu'elle nécessitait bien plus d'eau que celle d'origine, la pâte était un excellent support pour les stars du chocolat aigre-doux! Bien sûr, si vous ne trouvez pas de chocolat noir en forme d'étoile (je pense que le mien est originaire de Suède), les disques de chocolat ou les morceaux de chocolat (même les friandises cassées) fonctionnent tout aussi bien.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 130 litres d'huile de canola ou 130 litres d'huile de coco fondue
- 0,5 cuillère à soupe de colorant alimentaire gel rouge (ou 1 cuillère à soupe)
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du kamut ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine d'avoine
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 128 grammes de chocolat noir, coupé en 20 morceaux (vous pouvez également utiliser des carrés de barre de chocolat aigre-doux ou de gros morceaux de chocolat)
Préparation
-
Préchauffer le four à 375 ° F.
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Dans un petit bol, mélanger ensemble la fécule de maïs, le lait de soja, le vinaigre, la vanille, l'huile et le colorant alimentaire.
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Incorporer la farine, le sucre, le cacao et la levure chimique.
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À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une petite cuillère à biscuits, retirez des portions de la pâte, roulez en boules et placez-les sur les feuilles.
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Appuyez sur un carré de chocolat ou une étoile au centre de chacun.
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Cuire au four de 8 à 9 minutes. Cool complètement sur les draps.
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