Biscuits gaufres au chocolat épicés

Name: biscuits gaufres au chocolat épicés
Cook time: 20 min
Total time: 155 min
Yield: 22
Ingredients: Pour les cookies:; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du cacao en poudre; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de cardamome moulue; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 0,5 cuillère à café de sel de mer fin; 2 bâtonnets de beurre non salé, ramolli; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1 cuillère à soupe de sac à pâtisserie Stevia In The Raw®; 3 gros œufs; 1/2 cuillère à café de vanille; Pour Glaze:; Fromage à la crème de 57 grammes, ramolli; 1 cuillère à soupe de sac à pâtisserie Stevia In The Raw®; 1 1/2 cuillères à café de tapioca à cuisson rapide; 1/2 cuillère à café de vanille; 1 cuillère à soupe de crème épaisse, ou plus au besoin

Des biscuits gaufres au chocolat délicieusement épicés arrosés d'un glaçage au fromage à la crème.Fait de Stevia In The Raw® pour une réduction des calories et du sucre.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao en poudre, la cannelle, la cardamome, la poudre à pâte et le sel.
Dans un grand bol ou dans le bol d'un batteur sur socle muni d'une spatule, battre le beurre, le sucre et la stevia jusqu'à consistance lisse. Battez les œufs un à la fois, puis la vanille.Agitez dans le mélange de farine jusqu'à consistance homogène.Couvrez la pâte et mettez au réfrigérateur. au moins 2 heures.
Préchauffez un gaufrier belge.Ajoutez des cuillerées de pâte (environ 2,5 cuillerées à soupe par biscuit) au gaufrier en les espaçant uniformément.Fermez le fer et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 à 4 minutes par lot.Transférez-le sur un support pour répéter avec le reste de la pâte.
Pour obtenir un glaçage, dans un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, la stevia, le tapioca et la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse, en grattant les côtés du bol au besoin. Lorsque la machine est en marche, ajouter de la crème pour obtenir une consistance lisse et versable.
Arroser les biscuits d'émail avant de servir.