Biscuits gingernut

Une autre recette des livres de cuisine familiale que j’ai hérité de ma mère et de ma grand-mère.Je peux presque sentir ces pâtisseries quand je ferme les yeux et pense à Gran.Une recette "mémoire" ainsi qu’à un festin délicieux.Si vous les faites très petites boules, de la taille d’un marbre surdimensionné ou d’un gobstopper, vous obtiendrez les biscuits comme indiqué sur ma photo, et les centres seront toujours un peu moelleux.Ce sont traditionnellement un biscuit croustillant très dur fait pour plonger dans thé ou café, et plus vous faites les boules, plus le résultat final est croustillant. Habituellement, je les range dans un contenant hermétique pour les garder croquants, mais si vous en faites certains plus croustillants et que vous les voulez VRAIMENT moelleux après tout, laissez-en quelques-uns hors du contenant pendant un moment et hé… génial… quelle que soit la manière vous les préférez.ZWT REGION: New Zealand.