Gâteau bosselé au chocolat de Sanders

Name: gâteau bosselé au chocolat de Sanders
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 9x13 inch cake, 24
Ingredients: 130 litres de café noir chaud ou 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du cacao; 130 litres d'huile; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 trait de sel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 gros blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre en poudre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 200 grammes de beurre, divisé; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre en poudre; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du lait concentré sucré; 2 gros blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre en poudre; 1 trait de sel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre en poudre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre en poudre; Une tasse de 80 ml contenant du sirop de maïs noir; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du cacao; 1 trait de sel; 200 grammes de beurre, divisé; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre en poudre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

C’est un dessert très sucré, riche et décadent.Il a l’air très chic une fois cuit, mais il est assez facile à préparer pour un cuisinier débutant.La recette dit qu’il en sert 24, mince pour obtenir que beaucoup. Surtout si vous avez la dent sucrée ;-)

Ingrédients

Préparation

Cette dernière quantité de sucre peut être doublée si un glaçage plus rigide est souhaité.
Ajouter l'huile; battre pendant 30 secondes; ajouter le babeurre; battre pendant 30 secondes; ajouter du bicarbonate de soude; battre pendant 30 secondes; Ajoutez du sel; battre pendant 30 secondes; ajouter de la vanille; battre pendant 30 secondes; ajouter des oeufs; battre pendant 30 secondes; Ajoutez du sucre; battre pendant 30 secondes.
Ajouter la farine battre pendant 5 minutes.
La pâte sera très pétillante.
Verser la pâte dans un moule graissé (23 x 33 cm) et cuire au four à 375 ° F pendant 35 à 40 minutes.
GLAÇAGE AU BEURRE DE SANDERS: Mettre le beurre dans un bol à mélanger, ajouter 1/2 litre de sucre en poudre; mélanger à basse vitesse pour obtenir une pâte lisse.
Fouettez à vitesse moyenne en ajoutant le lait lentement et graduellement jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.
À l'aide d'un bol et d'un batteur très propres, fouettez les blancs d'oeufs en fouettant tout en ajoutant lentement le sucre en poudre de 130 litres.
Mélanger cette meringue lentement dans le mélange ci-dessus.
Ajouter la vanille et le reste d'une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre en poudre.
This last amount of sugar can be doubled if stiffer icing is desired.
Pour le glaçage au fudge: À feu moyen-vif, mélanger le babeurre, le sucre, le sirop de maïs, le sel et la moitié du beurre.
Amener le mélange à ébullition.
Lorsque le mélange atteint le stade de la balle molle, retirer du feu.
Ajouter le beurre restant, le sucre en poudre et la vanille.
Cela aura une "consistance de coulée".
POUR ASSEMBLER UN GÂTEAU: préparez le gâteau comme indiqué.
Une fois le gâteau refroidi, placez-le au congélateur pendant au moins 30 minutes.
Préparez le glaçage au beurre, puis formez des rouleaux (2,5 centimètres), en les plaçant sur un gâteau congelé, à 2,5 centimètres de distance l'un de l'autre sur le dessus du gâteau.
Remettre au congélateur pendant au moins 15 minutes supplémentaires.
Appliquez du glaçage au fudge refroidi sur le dessus du gâteau en couvrant complètement les rouleaux de crème au beurre.
Remettre au congélateur pendant plusieurs minutes ou plus pour régler le glaçage.