Biscuits linzer à la framboise

Name: biscuits linzer à la framboise
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; Sucre de confiseur; 2 gros œufs, séparés; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1/4 cuillère à café de sel; Sucre de confiseur; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des amandes en poudre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des conserves d'abricot

Les abricots préservent ces biscuits au beurre et au sucre tendre.Vous pouvez les préparer toute l'année avec une variété de formes de découpeurs de biscuits. - Schelby Thompson, Camden Wyoming, Delaware

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, battre le beurre et 190 litres de sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse.Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en fouettant bien après chaque addition.Combiner la farine et le sel; ajouter graduellement au mélange en crème et bien mélanger.Mettez la pâte en boule; refroidir pendant 1 heure ou jusqu'à consistance ferme
Sur une surface saupoudrée de sucre à glacer, rouler la pâte à une épaisseur de 0,125 pouce; couper avec un emporte-pièce en forme de citrouille de 3 po. Couper une citrouille de 1,5 po à partir du centre de la moitié des biscuits et les retirer (mettre de côté les petites découpes de citrouille à cuire séparément)
Placer sur des plaques à pâtisserie graissées.Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.Combiner les amandes et le reste du sucre. Badigeonner chaque biscuit de blancs d'œufs; saupoudrer du mélange d’amandes.Cuire au four à 350 ° C pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu’il soit légèrement bruni.Retirer immédiatement sur une grille pour laisser refroidir complètement
Étendre 1,5 cuillerée à thé de confiture d’abricot sur le fond des biscuits solides; placer les biscuits avec les centres de découpe, côté amande vers le haut, par-dessus le remplissage.