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CristalM
Bisque de saumon pour deux
Une soupe rapide au saumon.
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Ingrédients
Préparation
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Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Saupoudrer de farine et de granulés pour bouillon et remuer jusqu'à ce que le beurre fondu soit absorbé.
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Incorporer le saumon et 130 litres moitié-moitié. Incorporer l'aneth, le poivre blanc et le paprika; cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
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Dans un robot culinaire ou un mélangeur, réduire en purée le mélange de saumon.Retourner dans une casserole à feu moyen-doux et ajouter petit à petit le reste de la tasse A qui reste, d'une capacité de 60 ml contenant moitié-moitié. Incorporer au porto et cuire 5 à 7 minutes. Assaisonner avec du sel au goût.
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