Blettes aux raisins secs et pacanes

Name: blettes aux raisins secs et pacanes
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant des noix de pécan hachées (environ 113 grammes); Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des raisins secs; 2 cuillères à soupe de câpres; 8 gousses d'ail, émincées; 4 champignons tranchés; 900 feuilles de blettes, coupées en bouchées; 1/2 cuillère à café d'huile (pour enrober la poêle); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sherry sec

Ceci a été adapté d'une recette de "Wild About Greens" de Nava Atlas, qui a été modifié pour le rendre plus cohérent avec un style alimentaire nutritarien. Cela peut sembler beaucoup de blettes mais il y a beaucoup de cuisson.Le Bien bette pour que tout le grain soit enlevé.

Ingrédients

Préparation

Hacher les pacanes. Ajouter les raisins secs et les câpres et réserver.
Hachez l'ail, coupez les champignons en rondelles et réservez.
Couper la bette à carde et mettre de côté.J'aime la couper en lanières transversales, puis coupée en 5 centimètres.
Enduisez une grande poêle ou un four hollandais (au moins 5 litres) d'huile. Faites sauter l'ail et les champignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant une petite quantité de xérès si nécessaire pour éviter qu'ils ne collent.
Ajoutez le reste du sherry et autant de blettes que nécessaire. Couvrez et laissez les verts se faner brièvement, en mélangeant bien les blettes.
Cuire à découvert jusqu'à ce que les feuilles soient tendres, environ 5 à 10 minutes.
Incorporer les raisins secs, les câpres et les pacanes et servir.