Blintzes au fromage ricotta avec garniture de baies

Name: blintzes au fromage ricotta avec garniture de baies
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 blintzes, 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage non blanchie; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage non blanchie; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait faible en gras; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 oeufs; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage ricotta partiellement écrémé; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Si vous voulez quelque chose de frais et de sain pour le petit-déjeuner, c'est la voie à suivre.Vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture de baies pour cette recette.

Ingrédients

Préparation

1. Combinez tous les ingrédients secs ensemble. Dans un autre bol, mélanger le lait, les œufs et la vanille.
2. Mélangez bien tous les ingrédients humides et secs jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
3.Chauffez une grande poêle ou une large poêle à crêpe jusqu'à ce qu'elle soit brûlante.Pulpez légèrement avec de l'huile végétale.Versez environ 0,75 louche dans la poêle et secouez rapidement autour de la poêle pour répartir la pâte uniformément.Cuire environ 1 minute sur un côté, retourner et cuire pendant 20-30 secondes sur une autre. Procéder de la même manière avec le reste des crêpes.
4.Transférer les crêpes sur une assiette et les plier en deux, comme une enveloppe.
Mélanger le fromage ricotta avec l'extrait de vanille.
Ouvrez chaque crêpe, étalez une cuillère à soupe de fromage ricotta au centre de chaque crêpe, pliez-la en deux sur deux côtés et déposez-la sur une assiette.Empilez le reste des crêpes.Remplissez de garniture aux cerises et servez.