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Laine Murphy
Boeuf au gingembre d'erika
Malgré le travail de préparation, ce plat n’est pas trop difficile à préparer et son goût est étonnant. Ajoutez plus ou moins de gingembre et de piments selon vos goûts. Ceci est mieux servi sur du riz.
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Ingrédients
- Steak rond de 600 grammes de bœuf, coupé en fines tranches
- 2 oeufs battus
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la fécule de maïs
- 130 litres d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 carottes, coupées en allumettes
- 1 green onion, chopped
- 5 cuillères à soupe de racine de gingembre émincé
- 5 gousses d'ail hachées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc
- 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame, ou au besoin
Préparation
-
Mélanger le bœuf et les œufs dans un bol. Mélanger la fécule de maïs et l’eau; incorporer au mélange de boeuf.
-
Versez l'huile dans un wok de 5 à 7,66 cm de profondeur; chauffer à 170 degrés (175 ° C) .Faire cuire les lanières de bœuf dans l'huile, en les mélangeant jusqu'à ce qu'elles soient brunes et croustillantes, environ 4 minutes; retirer pour égoutter et garder au chaud.Répéter avec le reste du boeuf.
-
Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé; incorporer les carottes, l'oignon vert, le gingembre et l'ail.Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes commencent à se ramollir, environ 5 minutes.Incorporer la sauce soja, le vinaigre blanc, le sucre et les flocons de piment rouge au mélange de légumes; porter à ébullition. Incorporer les lanières de bœuf dans les légumes; saupoudrer de graines de sésame.
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