Queues de boeuf avec sauce

Name: queues de boeuf avec sauce
Cook time: 210 min
Total time: 220 min
Yield: 6
Ingredients: 900 grammes de queue de bœuf; 1 gousse d'ail émincée; 1 onion, chopped; sel et poivre au goût; 1 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à café de sel d'assaisonnement; 1 cuillère à café de sel d'assaisonnement; 2 cuillères à soupe de jus de bacon ou de graisse végétale; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1/2 litre de bouillon de queue de bœuf cuite; 2 traits de sauce brune; sel et poivre au goût; poudre d'ail au goût

Cette recette était celle de ma mère. C'est un souffle culinaire du passé. J'adapte les épices à mon goût personnel (j'aime beaucoup d'épices). Doublez la recette de sauce si vous aimez beaucoup de sauce.Ma famille adore ce plat servi avec du riz.

Ingrédients

Préparation

Placez les queues de bœuf, l'ail, les oignons, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à thé de poivre, l'assaisonnement grec et le sel d'assaisonnement dans un grand faitout. Remplissez avec assez d'eau pour couvrir les queues de bœuf, et faites chauffer à feu vif.Couvrez et faites réduire. cuire à feu moyen. Cuire de 2,5 à 3 heures. Retirer du feu et réserver 1/2 litre de bouillon.
Faire chauffer le jus de bacon dans une poêle à feu moyen. Incorporer la farine et cuire pendant 3 minutes en remuant constamment. Incorporer le bouillon et la sauce brunir.Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe Retirer du feu.
Placez les queues de bœuf dans la poêle et remuez pour bien les enrober. Remettez-les au four et faites cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.