Bœuf crémeux bœuf stroganoff

Name: bœuf crémeux bœuf stroganoff
Cook time: 310 min
Total time: 335 min
Yield: 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant la crème sure de qualité supérieure Shamrock Farms®; 3 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée; 400 grammes de champignons blancs, parés et coupés en tranches épaisses; sel et poivre noir au goût; 1 large white onion, minced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la pâte de tomate; 6 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café de thym séché; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; Bouillon de bœuf 3/8 litre faible en sodium; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la sauce soja; 2 feuilles de laurier; 1,8 kg de rôti de mandrin de bœuf désossé, débarrassé de son excès de graisse et coupé en morceaux d'un centimètre; sel et poivre noir au goût; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à café d'aneth séché

Une cuisinière lente fait la plupart du travail dans cette recette facile et crémeuse pour le bœuf stroganoff qui nourrira une foule. Recette créée par I Heart Eating.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer une poêle d'un centimètre à feu moyen.Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile.Ajoutez les champignons et saupoudrez-les d'un centimètre de sel.Laissez les champignons cuire 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.Faites cuire les champignons dans une cocotte de 5 litres.
Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la poêle maintenant vide.Ajoutez l'oignon, la pâte de tomates, l'ail et le thym.Cuire jusqu'à ce que les oignons aient ramolli, en remuant régulièrement, environ 5 à 10 minutes.Ajouter la farine et cuire pendant 1 minute.
Incorporer le bouillon et le vin en fouettant, en grattant les morceaux dorés.Assurez-vous de fouetter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de farine.Versez dans la mijoteuse.Amener dans la sauce soja et les feuilles de laurier.
Assaisonnez les morceaux de bœuf avec du sel et du poivre.Ajoutez les morceaux de bœuf à la mijoteuse, en les poussant dans la sauce.
Couvrir et cuire jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, de 5 à 7 heures à feu fort ou de 9 à 11 heures à feu doux. Réduisez le surplus de graisse accumulée en surface. Jetez les feuilles de laurier.
Ajoutez 1/4 litre de la cuisson de la mijoteuse dans un bol.Incorporez la crème sure de qualité supérieure et la moutarde de Shamrock Farms.Remettez le mélange dans la mijoteuse en brassant pour bien mélanger.Assaisonnez avec du sel supplémentaire, du poivre et de l'aneth.