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Soupe épicée à la tequila et au citron vert
Mon petit ami et moi adorons cette soupe à la tomate ennuyeuse sous un angle différent. Le meilleur de tous, il est très pauvre en calories.Ajoutez des crevettes pour un regain de protéines.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. cuire et remuer l'oignon, le céleri et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent, de 5 à 10 minutes.Ajoutez le poivron vert et les piments jalapeno au mélange à l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que les poivrons soient ramollis, environ 5 minutes.
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Verser la tequila dans le mélange de légumes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit légèrement réduite, 3 à 4 minutes.Ajouter les tomates cuites au four, le bouillon de légumes, les tomates concassées, le jus de citron vert, le sel et le poivre au mélange de légumes et de tequila; porter à ébullition.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées, environ 20 minutes.Incorporer la coriandre dans la soupe juste avant de servir.
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Nutrition
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