Boeuf haché au piment, ail et basilic sacré

Name: boeuf haché au piment, ail et basilic sacré
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 longs piments rouges tranchés en diagonale; 8 gousses d'ail, écrasées; 1 cuillère à soupe de sucre de palme, rasé; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée (ou kecap manis); 1/2 cuillère à soupe de sauce d'huîtres; 500 à 600 g de boeuf haché maigre; 4 feuilles de lime kaffir, déchiquetées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; 6 feuilles de basilic sacré, déchirées; 2 longs piments rouges tranchés en diagonale; 3 green onions, sliced on diagonal; riz cuit à la vapeur, à servir

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Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans un wok (ou une grande poêle antiadhésive) et faire sauter les petits piments et l'ail jusqu'à ce qu'ils commencent à se colorer.
Ajouter le sucre de palme, la sauce de poisson, le soja doux et la sauce d'huîtres. Bien mélanger et ajouter le bœuf haché.
Ajoutez ensuite les feuilles de citron vert et ½ tasse de bouillon.Mélangez bien et laissez cuire encore 10 minutes. Ajoutez l'assaisonnement, puis ajoutez le basilic sacré et les longs piments rouges. Remuez et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
Saupoudrer d'oignon vert et servir avec du riz cuit à la vapeur.