Bœuf maigre stroganoff

Remettre le bœuf dans la poêle; chaleur à travers.

Préparer des nouilles aux œufs selon les instructions sur l'emballage; égoutter, beurrer et garder au chaud.

Pendant ce temps, sortez le boeuf du congélateur et coupez le bifteck en deux dans le sens de la longueur.

Ensuite, avec le couteau maintenu en position inclinée presque parallèle à la surface de coupe, coupez chaque moitié de la largeur en tranches de plusieurs centimètres.

Couper les champignons en tranches épaisses et hacher grossièrement l'oignon.

Dans une poêle antiadhésive de un centimètre sur feu vif, faites cuire la viande en remuant rapidement et constamment jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 2 minutes; déposer dans une assiette ou un bol (il peut être nécessaire de dorer le boeuf en deux fois).

Dans la même poêle, à feu moyen-vif, dans l'huile chaude, cuire les champignons et l'oignon jusqu'à tendreté.

Dans une tasse, mélanger la farine avec ½ tasse d'eau; incorporer au mélange de champignons avec le bouillon de bœuf, le Worcestershire, le sel et le sucre.

À feu vif, porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Return beef to skillet; heat through.

Déposer les nouilles sur un grand plateau.

Déposer le mélange de boeuf sur les nouilles.

Saupoudrer de persil haché.

Passer la crème sure légère à la cuillère sur chaque portion.