Boeuf orange épicé

Name: boeuf orange épicé
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Steak rond de 400 grammes, coupé en fines lanières en diagonale; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la marmelade d'orange; 1 gousse d'ail émincée; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1/4 litre de bouillon de boeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la marmelade d'orange; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

Ce sauté est une bonne recette pour le dîner en semaine. Il peut être préparé à peu près au temps qu'il faut pour préparer un pot de riz à servir avec.

Ingrédients

Préparation

Dans un wok ou une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter les lanières de bœuf 0,33 à la fois. Laisser cuire à la poêle pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en plaçant les morceaux dans une assiette tapissée de papier essuie-tout.
Remettre tout le boeuf dans le wok. Incorporer l'écorce d'orange, l'ail et le gingembre; faire sauter 1 minute.
Dans un bol moyen, mélanger la fécule de maïs, le bouillon, la sauce soja, le sherry, la marmelade et le poivron rouge.Versez ce mélange dans le bœuf en brassant constamment.Portez à ébullition à feu moyen et laissez cuire pendant 1 minute.Servez chaud.