Boeuf portugais - cacoila

Name: boeuf portugais - cacoila
Cook time: 60 min
Total time: 840 min
Yield: 6
Ingredients: Ragoût de boeuf de 900 grammes, coupé en cubes de 2,5 cm; 3 oranges, jus; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; 1 cuillère à café de sauce piment fort; 1 cuillère à café d'huile végétale; 2 feuilles de laurier; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 cuillère à café de paprika; 1/4 cuillère à café de piment d'épice moulu; sel et poivre noir au goût

C'est du bœuf mariné, à la portugaise. Pour varier la cuisson, je place tous les ingrédients dans une mijoteuse, en remuant souvent, et je fais cuire environ 3 heures, jusqu'à ce que la viande se déchire.

Ingrédients

Préparation

Rincer le bœuf et placer dans un grand bol.Verser dans le jus d'orange, le vin, l'huile et la sauce au poivre.Assaisonner avec les feuilles de laurier, l'ail, le paprika, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre.Mélanger pour bien enrober le bœuf.Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
Faire chauffer une poêle épaisse à feu moyen. Cuire le bœuf et la marinade jusqu'à ce que le bœuf se détache facilement, environ 1 heure.Ajoutez de l'eau au besoin.