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Gina Maling
Boeuf style confort provençal
Quand j'étais jeune, ma nourriture préférée à commander dans un restaurant était le ragoût de bœuf.Ma mère et moi avons décidé de créer le nôtre et avons expérimenté différents ingrédients jusqu'à ce que nous trouvions cette recette.Tout le monde aimait cette version à la mijoteuse que maintenant c'est une tradition chaque fois que toute la famille est ensemble. — Chelsey Larsen, Sparks, Nevada
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Ingrédients
- 4 carottes moyennes, hachées
- 4 côtes de céleri hachées
- 1/4 litre de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte (170 grammes) de pâte de tomate
- 1 small onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du miel
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 teaspoon onion powder
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (1,1 kg), coupé en cubes d'un centimètre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Purée de pommes de terre ou nouilles aux œufs cuite à chaud
Préparation
-
Dans une cocotte, combinez les 12 premiers ingrédients. Dans un grand bol, mélangez le bœuf, la farine, le sel et le poivre. mélanger pour enrober.Dans une grande poêle, dorer le bœuf dans l'huile par lots.Transférer dans la mijoteuse.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Servir avec une purée de pommes de terre.
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