Ragoût de boulettes de légumes

Name: ragoût de boulettes de légumes
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 130 litres d'eau froide; 5 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes d'un centimètre; 5 carottes moyennes, coupées en morceaux d'un centimètre; 1 large onion, cut into eighths; 2 cuillères à soupe de granulés de bouillon de boeuf; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure séchée assaisonnée; 1 oeuf légèrement battu; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 400 grammes de boeuf haché; 5 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes d'un centimètre; 5 panais moyens, pelés et coupés en tranches d'un centimètre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois surgelés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 130 litres d'eau froide; 1/4 cuillère à café de sauce brune, facultatif

Rencontrez le cuisinier: Les gens qui essaient de commenter ce qu'ils aiment les patates douces Mais ils ne peuvent jamais sembler identifier mon "ingrédient secret" - les panais! -Elaine Grose, Elmira, New York

Ingrédients

Préparation

Dans un grand four hollandais ou une bouilloire, mettez l'eau à ébullition. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, les oignons et les assaisonnements; remettre à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la chapelure, l'œuf et la sauce Worcestershire. Mélanger le bœuf avec le mélange et bien mélanger
Façonner en 1-in.balls; ajouter au four hollandais avec patates douces et panais. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Jeter la feuille de laurier. Incorporer les pois. Combiner la farine, l’eau froide et la sauce pour brunir, si désiré, jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement dans le ragoût. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.