Bok choy aux noix de cajou

Name: bok choy aux noix de cajou
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 cuillère à café d'huile de sésame; 400 grammes de bok choy, hachés; 3 gousses d'ail, émincées; 1 large onion, chopped; 2 champignons tranchés; 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre; 1/2 cuillère à café d'huile de sésame; 1 cuillère à café de sauce soja faible en sodium; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de cajou crues, hachées

Cela a été inspiré par une recette avec des modifications pour le rendre plus conforme à un style de manger Nutritarian. Préparez le bok choy en tranches: coupez le côté rugueux des extrémités des racines du bok choy, puis coupez-les sur la tige, juste en dessous de la feuille. Coupez la partie blanche en 3 ou 4 lanières , puis coupez en dés. Coupez le dessus en feuilles en croix, puis coupez chaque bande en morceaux de 2,5 cm.

Ingrédients

Préparation

Coupez le bok choy et mettez-le de côté. Si vous n’avez jamais travaillé avec le bok choy, voyez les notes d’Anne Sainz ci-dessus.
Enduire la grande poêle à frire recouverte d'huile.
Ajouter l'ail, l'oignon, les champignons et le vinaigre.
Couvrir et cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, en ajoutant de petites quantités d’eau si nécessaire pour éviter tout collage.
Ajouter le bok choy, l'huile de sésame et la sauce soja et cuire à découvert en remuant fréquemment jusqu'à ce que le bok choy soit tendre, environ 5 minutes.
Incorporer délicatement les noix de cajou et servir.

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