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4pumpkins
Bok choy aux noix de cajou
Cela a été inspiré par une recette avec des modifications pour le rendre plus conforme à un style de manger Nutritarian. Préparez le bok choy en tranches: coupez le côté rugueux des extrémités des racines du bok choy, puis coupez-les sur la tige, juste en dessous de la feuille. Coupez la partie blanche en 3 ou 4 lanières , puis coupez en dés. Coupez le dessus en feuilles en croix, puis coupez chaque bande en morceaux de 2,5 cm.
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Ingrédients
Préparation
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Coupez le bok choy et mettez-le de côté. Si vous n’avez jamais travaillé avec le bok choy, voyez les notes d’Anne Sainz ci-dessus.
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Enduire la grande poêle à frire recouverte d'huile.
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Ajouter l'ail, l'oignon, les champignons et le vinaigre.
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Couvrir et cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, en ajoutant de petites quantités d’eau si nécessaire pour éviter tout collage.
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Ajouter le bok choy, l'huile de sésame et la sauce soja et cuire à découvert en remuant fréquemment jusqu'à ce que le bok choy soit tendre, environ 5 minutes.
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Incorporer délicatement les noix de cajou et servir.
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