Bok choy braisé au soja et au sésame

Name: bok choy braisé au soja et au sésame
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tête bok choy; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé; 1 cuillère à soupe de gingembre râpé; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à café de vinaigre de riz; 1 cuillère à café de sucre; sel et poivre; 2 cuillères à soupe de graines de sésame

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Ingrédients

Préparation

Coupez la partie feuillue des tiges. Coupez les feuilles et les tiges en morceaux de la taille d'une allumette, en gardant deux piles.
Chauffer une grande poêle épaisse jusqu'à ce qu'elle soit chaude.Ajouter l'huile et enduire la poêle.Ajouter les tiges de bok choy; faire sauter environ 5 minutes.
Ajouter le gingembre et l'ail et faire sauter brièvement.
Ajouter les verts de bok choy, le bouillon de poulet, l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, le sel et le poivre au goût.
Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que le bok choy soit tendre et glacé avec la sauce pendant 5 à 8 minutes.
Enlever le couvercle, saupoudrer de graines de sésame et augmenter le feu à moyen-vif.
Cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore pendant 2-3 minutes.