Bok choy sauté aux champignons

Name: bok choy sauté aux champignons
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 900 grammes de bok choy; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 green onions, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; 2 gousses d'ail, écrasées; poivre noir fraîchement moulu; 3/4 cuillère à café de sel; poivre noir fraîchement moulu; 3 cuillères à soupe de lait de coco ou 3 cuillères à soupe de bouillon de légumes

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Ingrédients

Préparation

Coupez la base des tiges de bok choy; jeter.Séparez les tiges et les feuilles.Si les tiges des feuilles de bok choy sont grandes, hachez-les finement.Lavez les feuilles et les tiges; égoutter dans une passoire.
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen-doux. Incorporer les oignons verts, les champignons, l'ail, le piment rouge broyé, le sel et le poivre noir; cuire, en remuant souvent, 5 minutes.Incorporer le bok choy et le lait de coco; cuire en remuant jusqu'à ce que les feuilles soient tendres et que les tiges soient encore croquantes, 3-6 minutes.