- crêpes de poulet au cheddar et aux champignons -

En méd. Dans une casserole, mélanger l'échalote de bouillon de poulet, le sel, le poivre et le poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Lorsque vous avez terminé, retirez le poulet avec une pince et réservez le bouillon. Hacher ou couper le poulet en dés et réserver.

Faire sauter l'ail avec l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à parfumé, pendant 2-3 minutes.Ajoutez les champignons et continuez de faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres 5-6 min (ne faites pas trop cuire ou vous perdrez beaucoup de saveur) .Enlevez de chaleur et mettez de côté .

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu vif.Ajouter le poulet et les champignons et bien mélanger.Laisser les arômes se mélanger pendant 2-3 minutes Ajouter la farine et enrober le poulet et les champignons ~ Le mélange doit paraître un peu sec, c'est parfait.Cuire encore 2- 3 minutes.

Ajoutez le bouillon de poulet de la réserve.Mélangez bien et amenez à ébullition.Coupez jusqu'à ce que le mélange soit bien épais. Ajoutez de l'ail séché (0,5 à 1 cuillère à thé à votre goût) .Une fois que vous avez obtenu une belle épaisseur bien mélangée, baissez le feu et ajoutez le fromage. Bien mélanger.Une fois bien mélangé, verser une cuillère dans des crêpes chaudes (environ Une tasse d’une contenance de 130 ml contenant par crêpe donne de bons résultats).

Sers immédiatement.