Bol de nouilles aux légumes et au tofu avec sauce aux arachides

Name: bol de nouilles aux légumes et au tofu avec sauce aux arachides
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 227 grammes de spaghettis de blé entier, non cuits; 1 1/2 cuillère à soupe de sauce de soja faible en sodium; 2 cuillères à soupe d'eau chaude; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des cacahuètes grillées à sec, hachées; 0,25 cuillère à thé de sauce chili piquante, telle que le Sriracha ou 0,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge broyé; 2 cuillères à café d'huile de sésame; 1 cuillère à café d'ail, émincé; 1 tofu (454 grammes), extra ferme, emballé dans de l'eau (égoutté); 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki (au choix, pour faire mariner du tofu) ou 2 cuillères à soupe de sauce de soja (au choix, pour faire mariner du tofu); 1 sachet de légumes congelés (454 grammes) (variété à faire sauter, Safeway en a un bon); 1 1/2 cuillère à soupe de sauce de soja faible en sodium; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des cacahuètes grillées à sec, hachées

Ingrédients

1 cuillère à café d'ail, émincé
1 tofu (454 grammes), extra ferme, emballé dans de l'eau (égoutté)
2 cuillères à soupe de sauce teriyaki (au choix, pour faire mariner du tofu) ou 2 cuillères à soupe de sauce de soja (au choix, pour faire mariner du tofu)
1 sachet de légumes congelés (454 grammes) (variété à faire sauter, Safeway en a un bon)
1 1/2 cuillère à soupe de sauce de soja faible en sodium
Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant des cacahuètes grillées à sec, hachées

Préparation

Préparez le tofu: Placez le tofu entre plusieurs couches d’essuie-tout en papier épais. Recouvrez le tofu avec des essuie-tout supplémentaires et laissez reposer 5 minutes, en appuyant de temps en temps.
Couper le tofu en cubes de centimètre et les placer dans un bol.Ajouter soit la sauce soja soit la sauce teriyaki, et mélanger pour bien enrober le tofu.Couvrir et laisser refroidir au moins 1 heure.
Pour le bol à nouilles:
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et le gras; égoutter et mettre de côté.
Mélanger la sauce teriyaki, l'eau chaude, le beurre d'arachide et la sauce piment fort au chili (ou des flocons de piment rouge) en remuant avec un fouet.
Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'ail émincé et faire sauter 1 minute.
Ajouter le tofu; faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le tofu ait un peu bruni.
Ajouter le mélange de sauce teriyaki et cuire 2 minutes.
Ajouter les pâtes, les légumes et la sauce soja; cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, en remuant bien.
Retirer du feu et saupoudrer d'arachides.