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Bols à pain i
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.
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Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure à la farine de blé entier, au sel et à une tasse de farine à pain; bien mélanger.Ajoutez le reste de la farine, une tasse d'une contenance de 130 ml, en remuant bien après chaque addition.Lorsque la pâte est bien mélangée, étalez-la sur une surface légèrement enfarinée et pétrissez jusqu'à obtenir un mélange lisse et souple. , environ 8 minutes.
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Placez dans un bol légèrement huilé, et tournez pour enduire toute la surface d'huile. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 45 minutes.
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Abaisser la pâte et laisser reposer 10 minutes.Passer en 4 boules.Placez sur des plaques à biscuits et aplatissez-vous en disques.Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que la pâte soit doublée, environ 30 minutes.Préférez le four à 190 degrés (190 C).
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Battez légèrement le blanc d'œuf avec l'eau et badigeonnez les pains levés de ce mélange.Cuire au four à 190 degrés (190 ° C) pendant 40 à 50 minutes.
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Découpez un cercle sur le dessus de chaque pain et retirez cette partie de la croûte.Supprimez le pain moelleux situé en dessous ou comprimez-le pour former un bol.
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