Bols à pain rapides et faciles

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Dans un grand bol, mélanger le sucre, le sel, le mélange de levure et 3/4 litre de farine; battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes. Incorporer suffisamment de farine restante pour former une pâte molle (la pâte sera collante).

Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 500 °. Couper la pâte.Fivrer et façonner en six boules.Placez-les 3 po.Placez-les sur deux plaques à pâtisserie généreusement saupoudrées de farine de maïs ou bien graissées.Couvrez avec un torchon; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 15 minutes.Si désiré, arrosez les pains avec de l'eau; saupoudrer généreusement de graines de sésame.Utilisez une surface pointue au couteau bien aiguisé en X.Cuire au four pendant 2 minutes.Réduire le four à 425 °. Cuire au four jusqu'à ce que la température interne atteigne 190-200 ° .Retirer les moules sur des grilles refroidir.

Coupez une fine tranche sur le dessus du pain.Evidez la moitié inférieure en laissant une coquille de 0.25 pouce (jetez le pain retiré ou conservez-le pour un autre usage, comme les croûtons).