Bouchées de crevettes frites

Name: bouchées de crevettes frites
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 6-12
Ingredients: 2 tranches de pain blanc, coupées épaisses, sans croûtes (au moins centimètre d'épaisseur); 2,5 cm de sel (le sel d'assaisonnement de choix, mais rappelez-vous que le bouillon peut être salé); Crevette de 400 grammes, minuscule, crue, pelée, sans tête, hachez-la si nécessaire (500g); 4 châtaignes d'eau, hachées très finement (dans une boîte); 1 cuillère à soupe de gingembre, frais et très finement haché (ou râpez-le); 2,5 cm de sel (le sel d'assaisonnement de choix, mais rappelez-vous que le bouillon peut être salé); 3-4 gouttes de sauce piquante; 2 blancs d'œufs, battus jusqu'à consistance ferme, pas secs; 2 blancs d'œufs, battus jusqu'à consistance ferme, pas secs; huile de friture

Cette collation ou cette entrée de type japonais nécessite une main habile à la friteuse et il est préférable de verser le mélange dans de l'huile chaude avec une cuillère.Quelque chose de vraiment différent! Servir avec une sauce au piment doux.Le temps de préparation n'inclut pas le nettoyage des crevettes. Les crevettes minuscules sont généralement vendues «nettoyées à l'avance». Le nombre de portions varie selon que vous le serviez pour une famille ou sous environ 18 - 22 collations.

Ingrédients

Préparation

Déchirez le pain dans un petit bol avec le bouillon ou le bouillon de poulet et laissez le pain absorber le liquide.
Soulevez le pain trempé dans un bol, en laissant un excès, mais ne faites pas sortir le bouillon.Répérez le plus possible le pain humide et ajoutez-le aux crevettes.
Mix in all the ingredients except the beaten egg white.The ginger and chestnuts should be really fine: do it by chopping them on a board with a carving knife, as you've seen the TV chefs do!
Chauffer l'huile à une profondeur d'environ 4 pouces: quand un cube de pain tombe et grésille, l'huile est prête.
Incorporer les blancs d'œufs battus au mélange de crevettes.
Il est pratiquement impossible de façonner le mélange en boules, mais une cuillère à dessert donne des résultats satisfaisants. Ajoutez quelques cuillères à dessert du mélange dans l'huile par lots. dans l'huile chaude.
Garder au chaud jusqu'au moment de servir et servir avec une sauce au piment doux.
Les portions sont difficiles à deviner, surtout si vous en faites partie d'un buffet de fruits de mer.Recipe fait environ 20 petits "gâteaux" ou bouchées.

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