Bouchées d'oignon

Préchauffer le four à 190 degrés avec la grille au milieu.

Disposez les tranches sur une grande plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 6 à 8 minutes. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, chauffer le beurre et l'huile dans un poêlon d'un centimètre à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu, puis cuire l'oignon, l'ail, le laurier et le thym avec 0,5 c. À thé de sel et 0,25 c. À thé de poivre, à couvert, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.

Découvrez la poêle et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien doré, environ 10 à 15 minutes de plus.Ajoutez le vin et laissez cuire jusqu'à évaporation complète, 1 à 2 minutes.Jetez la gousse d'ail, le laurier et le thym.Transférez dans un petit bol et laissez au chaud , couvert.

Préchauffer le gril.

Disposer les toasts sur une grande plaque à pâtisserie, puis garnir chaque cuillerée à thé d'oignons caramélisés et saupoudrer généreusement de gruyère râpé.Broil 7,66 à centimètre de la chaleur jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 1 à 2 minutes (à surveiller attentivement).

Les étapes qui peuvent être faites à l'avance:

Les oignons peuvent être caramélisés 3 à 5 jours à l’avance et conservés au frais.

Les tranches de pain peuvent être grillées et le fromage déchiqueté 1-2 jours à l’avance. Conservez les toasts dans un récipient hermétique à la température ambiante et conservez le fromage au frais.