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Bouillie d'orge et de porc fumé de Lettonie
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Ingrédients
Préparation
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Tremper l’orge perlée. Rincer l’orge perlée jusqu’à ce que l’eau soit claire et laisser reposer au moins 12 heures à l’eau claire.
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Mettez le porc dans la casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Ajoutez l'orge perlée trempée et portez à ébullition jusqu'à ce que l'orge devienne ramollie et tendre.
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Nettoyez et écrasez l'oignon et la pomme de terre, puis ajoutez le brassage.
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Quand les morceaux de pomme de terre deviennent moelleux, ajoutez du sel et du cumin pilé.
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Servir dans un bol ou un plat avec du pain de seigle et un verre de babeurre.Si vous le souhaitez, ajoutez de la crème sure et des verts.
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