Boules de neige au chocolat et à la noix de coco

Préchauffer le four à 350 ° C. Dans un grand bol, battre le beurre et la cassonade jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse. Battre l'oeuf et la vanille. Combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter progressivement au mélange en crème et bien mélanger.Incorporer le chocolat sucré allemand, la noix de coco et les pacanes

Rouler dans 3/4 po. des balles. Placer 2 po. Sur des plaques à pâtisserie non graissées. Cuire au four 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Retirer des grilles pour refroidir.

Au micro-ondes, faites fondre le chocolat mi-sucré et le shortening; remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le dessus des biscuits dans le mélange au chocolat; laisser l'excès s'égoutter.Placez sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier ciré; saupoudrer de noix de coco grillée. Laisser refroidir 1 heure ou jusqu'à consistance ferme.