Boules de sésame

Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'un thermomètre de friture indique 350 °.

Dans une casserole, porter 1/4 litre d'eau à ébullition; incorporer le sucre brun jusqu'à dissolution. Mettre la farine de riz dans un bol moyen et, à l'aide d'une fourchette, incorporer le sirop de sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte collante.

Placez les graines de sésame dans un bol. À l'aide de vos mains, roulez environ 2 cuillerées à soupe de pâte.

Rouler la balle dans les graines de sésame; répéter avec le reste de la pâte.

Lorsque l'huile est chaude et que vous travaillez par lots, faites cuire les boules de sésame jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes par lot.

Transférer les boules de sésame dans une assiette tapissée de papier absorbant.Servez avec le miel tiède.