Boulettes de brownie à la noix de coco

Commencez par griller votre noix de coco au four à 350 ° C, en remuant souvent. Retirez-la lorsque votre noix de coco est dorée, puis laissez-la refroidir.
Mettez les noix dans un robot culinaire et traitez à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient pulvérisées et ressemblent à du sable grossier.
Ajouter les cinq ingrédients suivants et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.
À l'aide d'une cuillère à soupe d'un centimètre ou de deux cuillères à soupe, répartissez le mélange sur une plaque à biscuits en 14 boules. Laissez frigorifier jusqu'à consistance ferme, environ une heure.
Si vous le souhaitez, faites rouler la balle dans les mains pour une meilleure symétrie.Mettez le reste de la noix de coco, du sachet de Truvia et du petit centimètre de sel dans un sac ziploc de 60 litres, en remuant.
Mettez les 14 boules dans le sac ziplock en une fois et secouez pour répartir uniformément le revêtement de noix de coco.
Rangez ces boulettes de brownie à la noix de coco crues dans le réfrigérateur.