Boulettes de poisson à la sauce tomate-basilic

Name: boulettes de poisson à la sauce tomate-basilic
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de filets de merlan ou 400 grammes de poisson similaire, haché; 2 oeufs, battus; 2 tranches de pain blanc, trempées dans de l'eau et essorées; 1 medium onion, chopped; 1 -2 gousse d'ail, émincée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 1/4 cuillère à café d'estragon séché; 1/8 cuillère à café de noix de muscade; farine (pour dragage); 60 litres de maïs ou 60 litres d'huile de canola; 1/8 cuillère à café de poivre noir; 1 -2 cuillère à soupe de pâte de tomate; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une feuille de basilic frais; 1 -2 cuillère à soupe de pâte de tomate; 1/8 cuillère à café de poivre noir; 0,125 cuillère à thé de flocons de piment rouge (ajuster au goût)

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Ingrédients

Préparation

Dans un robot culinaire, traitez tous les ingrédients de la boule de poisson, à l'exception du poisson, de la farine ou de l'huile. Ajoutez le poisson et mélangez bien.
Mouler le mélange de poisson en boulettes de la taille et de la forme d'un œuf (si le mélange ne coopère pas et tombe en morceaux, vous pouvez mélanger un œuf pour le lier). Dessinez les boulettes dans la farine.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le poisson et faire dorer de tous les côtés (environ 2-3 minutes) .Placez-les dans un plat graissé allant au four.Préférez le four à 350
Dans un robot culinaire, broyer tous les ingrédients de la sauce en une pâte lisse. Versez-la sur les boulettes de poisson et faites cuire environ 30 à 35 minutes.
Peut être servi frais, à la température ambiante ou chaud.