Boulettes de pomme de terre au bacon et oignons

Name: boulettes de pomme de terre au bacon et oignons
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 2 grosses pommes de terre, pelées et hachées; 2 gros œufs; Farine; 100 grammes de lard haché; 1/2 large onion, chopped

Ces délicieuses boulettes de pommes de terre sont devenues une tradition familiale. Servies avec du bœuf ou du rôti de porc, elles sont délicieuses avec ou sans sauce. Elles prennent un peu de temps mais valent la peine d'attendre.

Ingrédients

Préparation

Apportez une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition.
Placez les pommes de terre dans le robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement. Ajoutez les œufs et mélangez plusieurs fois. Mélanger dans un grand bol. Mélanger suffisamment de farine pour obtenir une pâte très épaisse.
Placez la pâte par cuillerées dans de l'eau bouillante. Laissez bouillir jusqu'à ce que le mélange soit cuit, environ 20 minutes (selon la taille). Égouttez et réservez les boulettes de pâte.
Placez le bacon et l'oignon hachés dans une poêle à feu moyen.Cuire quelques minutes jusqu'à ce que le bacon libère de la graisse.Placez les raviolis chauds dans la casserole; cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que les oignons et les raviolis soient dorés.