Boulettes de poulet et de babeurre de maman

Name: boulettes de poulet et de babeurre de maman
Cook time: 110 min
Total time: 155 min
Ingredients: 1 ragoût de poulet (environ 2,2 kg), coupé en morceaux; 2,5 litres d'eau; 1 large onion, chopped; 2 carottes moyennes, tranchées; 3 côtes de céleri hachées; 4 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1/8 cuillère à café de paprika; 1/8 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème moitié-moitié; DUMPLINGS:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 4 cuillères à café de poudre à pâte; 4 cuillères à café de sucre; 1 cuillère à café de sel; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu

Rencontrez le cuisinier: je sers ce plat - avec une salade de concombre ou assaisonnée - aux amis qui dînent avec nous ou aux visites de nos deux fils et familles (y compris deux petits-enfants) .- Ellen Proefrock, Brodhead, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole ou un four hollandais, combiner les sept premiers ingrédients. Porter à ébullition; écumer la mousse du bouillon.Réduire la chaleur; couvrir et laisser mijoter pendant 1,5 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Retirer le poulet; quand il est assez froid pour le manipuler, le désosser et le couper en dés. Strain bouillon, réserver bouillon et légumes
Dans la même casserole, faites fondre le beurre.Incorporez la farine, le paprika et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Ajoutez 1,5 litre de bouillon réservé (conservez le bouillon restant pour un autre usage) .Portez à ébullition; faire bouillir et remuer pendant 2 minutes.Réduire le feu; incorporer la crème, les légumes et le poulet réservés. Couvrir et porter à ébullition; réduire le feu pour laisser mijoter
Pour les raviolis, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel dans un bol.Combinez les œufs, le babeurre et le beurre; incorporer les ingrédients secs pour former une pâte ferme
Déposer par cuillerées à soupe sur le mélange frémissant. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans une boulette en ressorte propre (ne pas soulever le couvercle en mijotant). Servir immédiatement.