Boulettes d'épinards (recette frite ou cuite au four)

Name: boulettes d'épinards (recette frite ou cuite au four)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 32 balls, 6
Ingredients: 1 small onion, minced; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 paquets (284 grammes) d'épinards congelés, décongelés mais non égouttés; 1 œuf large; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure italienne; fromage romano supplémentaire (pour garnir); 1 trait de noix de muscade; sel; poivre noir; 1 tableau de bord cayenne; aérosol de cuisson (pour la cuisson) ou huile d'olive (pour la friture); fromage romano supplémentaire (pour garnir); sauce marinara (à tremper)

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Ingrédients

Préparation

Faire sauter les oignons et l'ail émincé dans le beurre; déposer dans un grand bol avec les épinards non égouttés, l'œuf, la chapelure, 1/4 litre de Romano, le sel, la noix de muscade, le noir et le poivre de Cayenne; bien mélanger.Laisser le mélange reposer pendant 5 à 10 minutes pour absorber l'humidité.Former en boules de 1 ".
Faire frire:.
Faites chauffer 2,5 cm d'huile d'olive dans une grande poêle.Fiez par petites quantités jusqu'à ce que les feuilles soient dorées, 3 à 6 minutes, en les retournant une fois; ne pas trop cuire ou ils seront secs.Égoutter sur une éponge.Skim gouttes entre les lots.
Cuire:.
Préchauffer le four 350.Plaque à pâtisserie en vaporisateur posant délicatement les boules d'épinards et les boules de pulvérisation. Cuire au four à découvert jusqu'à ce que les feuilles soient dorées pendant environ 25 minutes; ne pas trop cuire.
Garnir avec Romano supplémentaire. Servir tiède ou à température ambiante avec la marinara pour faire trempette.