Bretzels aux canneberges

Name: bretzels aux canneberges
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des canneberges séchées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la compote de pommes non sucrée; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait tiède (110 ° à 115 °); 3 cuillères à soupe d'huile de canola; 1-1/2 cuillères à café de sel; Un bol d'une contenance de 9/10 litres contenant Un bol d'un contenance de 1 litre contenant de la farine tout usage; 2 litres d'eau; GARNITURE:; 1 blanc d'oeuf battu; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1 cuillère à soupe de sucre; Fromage au miel ou à la crème, facultatif

Ces savoureuses torsades ont une garniture de sucre à la cannelle et des morceaux de canneberges brillantes .—

Ingrédients

Préparation

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mettre les canneberges séchées, la compote de pommes et 1 cuillère à soupe de sucre; couvrir et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Mettre de côté.Dans un bol, dissoudre la levure dans du lait tiède.Ajouter le reste du sucre; laisser reposer pendant 5 minutes.Ajouter le mélange de canneberges, l'huile, le sel et suffisamment de farine pour former une pâte molle.Tourner sur une surface légèrement enfarinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol enduit d'un aérosol de cuisson, en tournant une fois pour bien enrober le dessus.Couvrez et laissez lever un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit doublé, environ 1,5 heure.
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface farinée.Diviser la pâte en 15 boules.Faire enrouler chaque boule en une corde de 14 pouces et former une forme de bretzel.
Dans une grande casserole, amener l'eau à ébullition. Trempez les bretzels un à la fois dans l'eau; faire bouillir pendant 10 secondes de chaque côté.Retirer avec une cuillère à égoutter; égoutter sur du papier absorbant.
Déposer les bretzels sur des plaques à pâtisserie enduites d'un aérosol de cuisson.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud, environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés. Badigeonnez de blanc d'œuf.Combinez la cannelle et le sucre; saupoudrer sur le dessus.Cuire au four à 375 ° C pendant 12-14 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Servez avec du miel ou du fromage à la crème si vous le souhaitez.