Brigadeiros - truffes au chocolat

Name: brigadeiros - truffes au chocolat
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 boîte de lait concentré sucré (397 grammes); 4 cuillères à soupe de cacao en poudre; 1/4 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à café d'essence de vanille; Une tasse de 60 ml contenant des pépites de chocolat

Ces boulettes de truffes seraient originaires du Brésil.Elles ont une saveur de chocolat caramel et sont traditionnellement servies dans des gobelets en papier ou en feuille de chocolat. Cette publication pour ZWT- Je n'ai pas encore essayé cette recette

Ingrédients

Préparation

Versez le lait concentré dans une casserole à fond épais.
Incorporer la poudre de cacao et le sel.
Cuire, en remuant constamment, à feu doux. Laissez le mélange mijoter doucement pour éviter de vous brûler et de coller. Ne laissez pas sans surveillance.
Cuire pendant 10-15 minutes, en remuant, jusqu'à ce que le mélange devienne très épais et brillant et commence à se détacher du fond et des côtés de la casserole.
Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille.
Refroidissez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
À l'aide de mains beurrées, rouler le mélange en boules de 2,5 cm.
Roulez chaque boule dans les pépites de chocolat et placez-la dans une doublure en papier.
Refroidissez jusqu'au moment de servir. À conserver au réfrigérateur.