Brioches à la cannelle de 90 minutes

Name: brioches à la cannelle de 90 minutes
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine, ramollie; Un bol d'une capacité de 4/5 litres contenant de la farine tout usage; 1 (7 grammes) paquet de levure instantanée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la cassonade, emballé; 1/2 cuillère à café de sel; 60 litres d'eau; 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la cassonade, emballé; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine, ramollie; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs (facultatif)

De délicieux petits pains à la cannelle préparés avec une pâte à la fois douce et rapide.

Ingrédients

Préparation

Chauffez le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis retirez-le du feu.Mélangez dans la margarine; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser refroidir jusqu'à tiède.
Dans un grand bol, combiner 3/5 litres de farine, levure, sucre et sel; bien mélanger.Ajouter l'eau, l'oeuf et le mélange de lait; Bien mélanger.Ajouter le reste de la farine, une tasse d'une contenance de 130 ml contenant à la fois, en remuant bien après chaque addition.Lorsque la pâte vient de se ressaisir, étalez-la sur une surface légèrement enfarinée et pétrissez jusqu'à consistance lisse. minutes.
Couvrir la pâte avec un chiffon humide et laisser reposer 10 minutes.Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la cassonade, la cannelle et la margarine ramollie.
Abaisser la pâte en un rectangle de 30x23 cm. Étaler la pâte avec le mélange de margarine et de sucre. Saupoudrer de raisins secs si désiré. Ramasser la pâte et la couture au centimètre pour sceller. Couper en 3 rouleaux de taille égale et placer le côté coupé en 3 muffins légèrement graissés. Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler, environ 30 minutes. Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C).
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer des moules à muffins pour les laisser refroidir.Servez chaud