Brioches à la cannelle ii

Name: brioches à la cannelle ii
Cook time: 25 min
Total time: 210 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 cuillères à soupe de lait; 130 litres d'eau; 1 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu; 3/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 1 oeuf; 1 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu; 3/4 cuillère à café de cannelle moulue; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des raisins secs (facultatif); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des noix hachées (facultatif); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 1 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 1/2 cuillères à soupe de lait

Celles-ci sont englouties dès que la famille les voit. Je ne tenterai jamais une autre recette de brioche à la cannelle, car je pense que ce sont les meilleures. Remarque: Ce sont des produits frais, mais ils ne gèlent pas bien.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, chauffez 130 litres de lait, d'eau et 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit très chaud.Placez le mélange de lait, le sel, la farine, la levure, le sucre et les œufs dans le plateau de la machine à pain dans l'ordre suggéré par le fabricant.Sélectionnez la pâte cycle.Appuyez sur Démarrer.
Une fois le cycle de pâte terminé, retirez la pâte de la machine à pain et poinçonnez.Sur une surface enfarinée, roulez en un grand rectangle.Sémarrez avec le beurre ramolli.Combinez la cannelle et une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre.Saupoudrez sur le rectangle. Saupoudrer généreusement les raisins secs et/ou les noix hachées.
Rouler la pâte en une bûche en commençant par le côté long. Couper en 12 tranches.Placez les rouleaux coupés du côté coupé dans un moule graissé d'un centimètre. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume ait presque doublé, soit environ 30 minutes.
Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C). Combinez le sucre des confiseurs, 1,5 cuillère à soupe de beurre fondu, l'extrait de vanille et 1,5 cuillère à soupe de lait dans un glaçage épais; mettre de côté.
Cuire les petits pains au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 20 à 25 minutes.Retirez-les et laissez-les refroidir pendant 10 minutes.Faites glacer sur les petits pains cuits et dégustez.