Brioches à l'orange

Name: brioches à l'orange
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; 3 à 4 cuillères à café de zeste d'orange râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 3 gros œufs; 3 à 4 cuillères à café de zeste d'orange râpé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins secs; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,66 litre contenant de la farine tout usage; GLAÇAGE:; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 2 à 3 cuillères à café d'eau

Pour une recette traditionnelle de Pâques avec une touche, essayez ces délicieux petits pains à la levure.Le zeste d'orange conféré leur confère une saveur douce d'agrumes.Vous finirez par les préparer toute l'année.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans 190 litres de jus d'orange tiède.Ajouter le beurre, le sucre, les œufs, le zeste d'orange, le sel, la cannelle, les raisins secs, le reste du jus d'orange et 3/4 litre de farine.Bassez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse former une pâte molle
Tournez sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
Punch la pâte vers le bas; tourner sur une surface légèrement farinée. Diviser en 22 morceaux; formez-les en boules.Placez les 2 boules.Placez-les sur des plaques à pâtisserie graissées.Avec un couteau tranchant, coupez une croix au sommet de chaque boule.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 30 minutes.
Cuire au four à 350 ° pendant 12-15 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Retirer des moules sur des grilles pour les laisser refroidir
Dans un petit sac en plastique refermable très résistant, combinez les ingrédients de la glaçure jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Coupez un petit trou dans un coin du sac; faire une croix sur chaque pain